全国科技工作者日 甘肃威武举办大麦青稞加工研发技术交流暨产品推介会，助力技术转让与产业升级

为庆祝全国科技工作者日，积极响应国家科技创新与乡村振兴战略，推动农业科技成果转化，2025年5月30日，一场聚焦大麦青稞加工研发的技术交流暨产品推介会在甘肃省威武市隆重召开。本次活动以“科技赋能，绿色创新”为主题，吸引了来自全国各地的农业科研院所专家、高校学者、食品加工企业代表、种植农户及技术经纪人等百余人齐聚一堂，旨在搭建产学研用一体化平台，促进大麦青稞精深加工技术的交流、转让与产业化应用。

会议伊始，主办方代表在致辞中强调，大麦和青稞作为我国西北地区，尤其是甘肃、青海、西藏等高原省份的特色优势作物，不仅具有悠久的种植历史，更富含β-葡聚糖、膳食纤维及多种微量元素，营养与健康价值日益受到市场青睐。长期以来，其加工技术相对传统，产品附加值有待提升。本次会议的召开，正是为了汇集科技智慧，破解加工技术瓶颈，将实验室的科研成果转化为实实在在的市场产品，从而带动区域经济发展和农民增收。

在技术交流环节，多位资深专家作了专题报告。中国农业科学院农产品加工研究所的研究员系统介绍了大麦青稞在制粉、提取功能成分（如β-葡聚糖、多酚）、酿造、休闲食品开发等领域的最新研究进展与关键技术突破。兰州大学的教授团队则分享了关于青稞抗性淀粉的改性技术及其在低血糖指数食品中的应用前景，展示了其团队在基础研究与技术开发方面的丰硕成果。来自省内龙头企业的技术总监从产业化角度，探讨了如何实现从实验室小试到规模化生产的工艺优化与质量控制，强调了技术落地的可行性与经济效益。

随后的产品推介与展示环节成为全场焦点。多家企业及研发团队带来了琳琅满目的创新产品，包括青稞高纤代餐粉、大麦芽精酿啤酒、青稞即食粥、大麦茶、青稞烘焙糕点以及基于提取物的保健食品等。与会者通过现场品鉴与交流，直观感受到了科技创新给传统谷物带来的品质提升与市场潜力。不少采购商与投资方对这些产品表现出浓厚兴趣，并就合作细节进行了初步洽谈。

本次会议的核心亮点之一是设立了专门的“技术转让对接区”。主办方精心筛选并发布了数十项可供转让的成熟技术成果，涵盖新型干燥技术、高效分离纯化工艺、产品配方专利、智能化加工设备改造等。技术供需双方在此进行了面对面、一对一的深入沟通。有多项技术在现场达成了初步转让意向或合作开发协议，真正实现了让技术“走出实验室，走向生产线”。一位来自宁夏的食品企业负责人表示：“这次会议非常及时和务实，我们找到了急需的青稞膨化技术解决方案，预计将大大缩短我们的新产品研发周期。”

会议还组织参观了当地一家知名的大麦青稞综合加工企业。参观者实地观摩了从原料清理、剥皮、碾磨到深加工的全自动化生产线，对企业应用新技术提升生产效率和产品品质的实践有了更深刻的认识。这种理论与实践相结合的方式，进一步激发了与会者推动技术升级与产业融合的信心。

本次全国科技工作者日之际在甘肃威武举办的大麦青稞加工研发技术交流暨产品推介会，不仅是一场科技成果的集中展示，更是一次成功的产学研协同创新实践。它有效促进了信息共享、技术对接与市场开拓，为提升我国大麦青稞产业的技术水平与核心竞争力注入了强劲的科技动力。随着更多科技成果的落地转化，大麦青稞这一“高原珍宝”必将焕发新的生机，更好地服务于健康中国战略与地方特色经济发展。